砂肝のコンフィ

砂肝のコンフィを昨夕作りました
所要時間　1時間半
前日から砂肝に塩を振り、冷蔵庫で一晩寝かせて下準備は完成。
水で塩分を良く洗い流し、水気をしっかり切って、80度の油で1時間15分から30分程度煮込んで完成です。
超簡単。ポイントは温度管理だけです。

如何ですか？
保存食にもなりますが。。。食？？？ちゅうか、つまみだな！

とまあ、こんな感じ！

Ｂｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔ！
Ａｄｉｏｓ　ａｍｉｇｏｓ！