広島産牡蠣を使ったオイル漬けを作ってみました
別に広島産でなくてもいいのですが
こだわりはありましぇぇ～～～ん
粒が大きめのが良いのですが、大粒は高くて・・・
作り方
牡蠣を熱湯に1分程度潜らせ
水気を切ります
その牡蠣に軽く塩コショウをし
フライパンで炒める
酒・みりん・醤油・砂糖を適量加えて炒める
サラダオイル（またはオリーブオイル）を50ｃｃ～７０ｃｃ程度加え
さっと炒めたら完成
ニンニクで炒めてもＯＫ
（今回はニンニクを入れました）
酒のつまみにいいですよ
ちょっと高価なつまみになりますが。。。
熱々ご飯のお伴にもぴったりですね
冷蔵庫で長期保存が効くので
大量に作ってみては如何でしょうか？
実は、大量に作りましたが、相当な出費を余儀なくされました
（とほほほほぉ～～！）
ではまた
Ｈａｓｔａ ｐｒｏｎｔｏ
Ｃｉａｏ
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